味精有什么功效

味精有什么功效

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。

味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。

味精中的主要成分谷氨酸钠,还具有治疗慢性肝炎、神经衰弱、胃酸缺乏等病的作用。

做菜时食用味精,应在起锅时加入,高温下味精会分解,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体。