橡皮鱼的家常做法：
食材用料
橡皮鱼 500克，大蒜 1瓣，生抽 15克，
糖 5克，盐 5克，米醋 2克，料酒 30克，
辣椒 1个。
方法和步骤如下：
1、把橡皮鱼的肚子捞空，洗净，切成两段。
2、热锅冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮鱼煎一下。
3、加入生抽，料酒，米醋，糖，盐，因为料酒很多，就没加水，就更好吃。
4、大火烧开，小火闷煮。
5、汁收到差不多了，就可以出锅了。
主料
橡皮鱼375g 萝卜200g
辅料
姜片适量 葱段适量
调料
油适量 盐适量 料酒适量生抽适量 白糖适量
味精适量
方法步骤
步骤1
食材：橡皮鱼、萝卜（已清洗切丝）、姜片、葱段
步骤2
将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
步骤3
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
步骤4
随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
步骤5
翻动一下。
步骤6
接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
步骤7
然后，加适量的生抽。
步骤8
加适量的白糖。
步骤9
加适量的盐。
步骤10
加适量的味精。
步骤11
调味翻匀。
步骤12
最后，搁入葱段，即成。
橡皮鱼的家常做法：
主料
橡皮鱼500g
辅料
油适量、盐适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
步骤
1.洗净的橡皮鱼
2.入锅先煎会
3.加入姜、蒜，翻炒。
4.再倒入料酒、酱油、盐炒会
5.盖锅盖小火焖会
6.加点葱花出锅
小贴士
料酒没有也可以用啤酒，料多点，味道才会好。
食材明细
橡皮鱼、蒜片、姜片、油辣椒、香葱、料酒、生抽、盐。
1、食材：橡皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒
2、烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。
3、接着，加适量的清水煮开。
4、然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、加适量的盐。
7、调味煮开，煮上6——7分钟
8、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
