高血压的人不能吃的食物主要是含有盐比较丰富的食物，其中包括卤制、腌制的食物以及调料或者调味剂使用比较多的食物。高血压是一种动脉血压升高的慢性疾病，可伴有心、脑、肾和其他器官的功能性或器质性损害。高血压分为原发性高血压和继发性高血压。大约90%-95%的病例为原发性高血压。高血压是中风、心肌梗死、心力衰竭、动脉瘤和外周动脉疾病等严重疾病的主要危险因素之一。也是慢性肾病的原因之一。即使动脉血压轻微升高也会缩短预期寿命。在控制盐的摄入过程中，盐包括食盐以及各种添加剂或者酱油、酱料等所含有盐的成分，每天要控制在5～6克。高血压的患者容易合并有高血糖和高脂血症，所以日常要减少油脂类和胆固醇含量比较丰富的食物的摄入。其中包括动物内脏、鸡蛋黄、鱼籽和虾酱等。高血压的人还要控制食物摄入总量，避免发生肥胖。而肥胖的人要通过运动和饮食控制，把血压和体重控制到理想的范围之内，有利于高血压患者减少未来靶器官受损的风险。高血压患者需要注意以下几个方面：生活方式干预是长期和持续的，包括饮食、低盐和低脂饮食，尤其是低盐饮食。改善饮食结构，加强锻炼，特别是对于超重或肥胖患者，需要减肥，吸烟者应戒烟，不要熬夜，并坚持很长时间。应该养成定期监测血压的习惯。即使血压得到稳定控制，也应该养成早晚或每周2-3天测量血压的习惯。测量时间应在早上和晚上测量。如果最近血压波动，应该增加血压测量的次数。
