干锅土豆片

1

土豆削皮洗净，切成均匀厚片（薄厚可随自己喜好调整）。

2

切好的土豆片入沸水中焯烫片刻，捞出备用。

3

锅中热油，放入土豆片，煎至两面金黄，盛出。

4

热油爆香蒜粒，放入豆瓣酱炒出香味，倒入土豆片翻炒均匀。

5

撒入少许辣椒面、葱花、白芝麻炒匀，盛盘。

关于土豆挑选——表皮色深起皮麻点多的土豆通常是面的，表皮色浅紧实麻点少的土豆通常是脆的。

来自 美食天下 玉皇食品 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐