功：养肾、杀虫、降血糖
白瓜子是葫芦科蔬菜作物倭瓜和西葫芦的籽，主要生产地于呼伦贝尔市，其所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富，具有养肾、杀虫、降血糖的作用。
白瓜子可以很好的养护肾脏，而且能够帮助改善生殖系统功能，白瓜子里面含有丰富的磷，对于预防泌尿系统形成肾结石有帮助，促进结石的排出。
白瓜子是一种很温和的驱虫的良药，能够很好的驱除肠道里面的蛲虫、钩虫和蛔虫等寄生虫，很适合孩子们驱虫，吃适量生瓜子即可，而且不会刺激或者损伤身体，吃生的白瓜子对于血吸虫病也是有很好的改善的作用。
白瓜子富含钴元素，这种元素是能够很好的促进身体的造血功能，还会参与维生素B12的合成，是胰岛素细胞所必需的微量元素之一，对于降低血糖浓度有很好的效果。
白瓜子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙等成分。白瓜子还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。经常吃白瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对身体有保健作用。
宜：尿路结石、高血糖者
忌：胃热、口腔溃疡者
白瓜子与羊肉同食，可能会引起腹胀、胸闷等症。
白瓜子与咖啡同食，可能会影响机体对铁元素的吸收。
尿路结石患者
白瓜子里面含有丰富的磷，对于预防泌尿系统形成结石有帮助，促进结石的排出。
高血糖者
白瓜子富含钴元素，其参与维生素B12的合成，是胰岛素细胞所必需的微量元素之一，对于降低血糖浓度是有很好的效果。
胃热患者
由于南瓜子吃多了会造成胃胀，胃热患者本身就有胸闷胃胀的问题，食用南瓜子会使症状加重。
口腔溃疡者
由于进食白瓜子会对口腔造成一定损伤，不利于溃疡恢复，且进食过多白瓜子易上火。
选购以个大、籽粒饱满，无霉烂、变质、虫蛀的为佳，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。存储于干燥处，并注意防蛀。食用时可生嚼、炒食、研末或煎汤，炒制南瓜子以香脆为度，不可炒太久。
将白瓜子去壳，即可直接食用，具有清热化痰、补气健脾、预防心血管疾病的作用。
取适量的白瓜子去壳备用，大米、绿豆、红小豆、红枣淘洗干净，将以上食材放入锅中熬至黏稠即可，经常喝有止咳润肺、养颜护肤的功效。
