糖提供能量的情况下,摄入人体的油脂会直接转化成脂肪储存起来吗?
在正常的生理状态下,人体的脂肪、糖类和蛋白质都一直在供能能,并不存在一个时间段那个营养物质单独供能的情况,只是根据身体情况决定哪一种或哪几种营养物质起到主要供能的作用。
一、甘油三酯的消化吸收
人吃进去的油脂在口腔在胃中不能被消化,到达小肠后,胆囊分泌的胆汁酸将油脂乳化,辅脂酶和胰脂酶将甘油三酯消化为2-一酰甘油和脂肪酸,然后被肠黏膜细胞吸收。在肠黏膜细胞中,2-一酰甘油和脂肪酸重新合成甘油三酯,它和磷脂、胆固醇、胆固醇脂及载脂蛋白组成乳糜颗粒,经淋巴进入血液循环达到全身各大器官。

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二、甘油三酯的去向
1、被运往脂肪组织
脂肪作为储能物质,主要存在于皮下、腹腔大网膜、肠系膜、内脏周围的脂肪细胞中。如果是糖类比较充足的情况,一般乳糜颗粒运输的甘油三酯会达到脂肪组织作为能量储存起来。
2、被氧化分解
在运往肌肉譬如心肌、骨骼肌的甘油三酯,可以经过氧化分解提供能量后,氧化为二氧化碳和水。
题主问的是糖类充足的情况下,吃进身体的油脂绝大部分在消化吸收后作为能量储备被储存起来。
但是有一类脂肪酸被称为必须脂肪酸,就是亚油酸和亚麻酸,这是两个人体不能合成但是维持人体正常功能所必需的脂肪酸,我们在平时可以少摄入饱和脂肪酸,适量摄入含有亚油酸和亚麻酸的油脂。
对于减肥的小伙伴,油脂对于我们来说简直是又爱又恨,过多的油脂需要对我们体重的增长负上一半责任。油脂在人体发挥着重要的作用。
我们吃的油脂从进入口腔便开始被消化,口腔可以分泌少量的脂肪酶,对油脂起到了初级的水解作用,油脂进入胃部以后,胃也开始分泌脂肪酶,能够将甘油三酯逐步裂解。当脂肪进入十二指肠时,脂肪已经被脂肪酶消化了20%-30%。
油脂最重要的消化过程从小肠开始。进入小肠以后,在一系列复杂指令的控制下,胰腺开始分泌脂肪酶、胆囊分泌胆汁,肠道也开始分泌消化酶和各种消化液。胆汁的主要作用是乳化油脂,被乳化的油脂更容易被消化。油脂需要被消化成单个的脂肪酸,这样才利于肠道吸收,被肠细胞吸收的长链脂肪酸必须登上一条“货船”才能进入血液,这个“货船”叫乳糜微粒(脂蛋白),胆固醇和脂溶性维生素等物质也必须登上这条“货船”才能进入血液。这些脂类在血液被相应组织获得以后,剩下的乳糜微粒残壳“空船”最后在肝脏被代谢掉。因此,我们从食物中得到的油脂就这样被运输到身体的各个组织充当能源物质,一旦这些能源物质用不完,就会被储存起来,就会成了肥肉。
当然,变成肥肉的脂肪不仅仅来自食物的油脂,食物中的淀粉和糖(碳水化合物)也是其主要来源,我们吃的米饭、馒头、面包都是碳水化合物为主的食物,它们被消化成葡萄糖以后,会很快进入血液,用作补充热量,如果这些葡萄糖过剩,机体组织也会把葡萄糖变成脂肪储存起来。肝脏也会将过多的糖变成脂肪,然后被一种叫极低密度脂蛋白(VLDL)的“货船”运输进入血液,脂蛋白携带的脂肪也会被储存在脂肪组织。如果淀粉和糖吃的过多,肝脏中脂肪合成也会增加,肝脏如果忙不过来转运,部分脂肪就会储存在肝脏,造成脂肪肝。
糖和脂肪是同时为身体供能,不分前后,只分比例。
如果单位时间内摄入了的糖太多,那么多余的糖就会转化成脂肪储存起来。那么在糖提供能量的情况下,摄入人体的油脂会直接转化成脂肪储存起来吗?
这种情况下,脂肪供能的占比很低。原因在于,同一个细胞,在同一个时间下,只能利用一种能量底物,要么葡萄糖,要么脂肪,二选其一。
体内血糖水平上升,从而引起胰岛素水平上升,胰岛素在降低血糖的同时,也会限制脂肪分解,促使脂肪合成。所以,你吃高糖食品时,也吃高脂食物的话,那么大部分的膳食脂肪会合成脂肪,堆积在身体内的。

因此,如果想让脂肪参与供能,前提是需要一个较低的胰岛素水平。也就是说,你不能吃高碳(高糖)、高淀粉等刺激胰岛素水平上升的食物。
总结来说,要么低脂+高碳,要么高脂+低碳,同时高脂+高碳,会胖的不要不要的。
这就是为什么低碳饮食,目前非常流行的缘故了。
低碳饮食,减小碳水化合物,尤其是限制精制碳水化合物,保证胰岛素处于一个较低的水平,如此一来,身体就启动了燃烧脂肪的大门,特别是餐前以及睡眠时,脂肪供能占比会大大提高。
结合自身的饮食习惯,可以在减肥过程中,考虑尝试低碳饮食。
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人体对现状“脂肪”有评估记忆功能,就是以即时脂肪细胞的大小状态为标准,小于标准则吸收,大于标准则抑制,假如小于标准并且无法吸收(限制摄入量),人体就会“降低”标准,同样,当人体对脂肪细胞“抑制”时,摄入大量脂肪会突破“抑制”提高“标准”记忆。维持在一个理想的“标准”记忆范围内,是我们所需要的,这也需要我们有,对脂肪的感觉认识和自控力(油很香,很想多吃)。
脂肪进入人体后并不能直接的被当成脂肪存储起来,但是它会变成什么呢?请看我一一道来。
人体能直接吸收的物质只有水、葡萄糖、无机盐跟少部分肽类物质。因此、脂肪是不能被直接吸收。
无论人类还是动物,消化过程都很复杂,但可以简单的概况为三个步骤。首先,脂肪被乳化,悬浮在液体(通常是小肠的酸)中;在这里,它们被分解成一系列酶和蛋白质,然后吸收分配。
在脂肪消化过程中有可能出现各种问题,但大多数与一次性摄入太多脂肪,超出身体负载能力,或胆汁和脂肪酶分泌出错有关。肝脏或胆囊慢性疾病患者需要谨慎控制脂肪消费量,因为这些疾病会减缓脂肪消化速度。不消化或脂肪消化不良通常会引起腹部痉挛和水样腹泻等不良反应。
为了您的身体健康,请控制好每日脂肪的摄入量!

