1
香菇洗净泡发，切碎
2
干虾仁加少许料酒蒸熟，切碎
3
黑木耳洗净泡软，切碎
4
青菜洗净，开水加几滴植物油，盐少许将青菜焯水，过凉，切碎，轻轻滤干
5
猪前腿肉剁细，加料酒，香葱末，生姜末，胡椒粉，盐，老抽，生抽，鸡精拌匀，调料要一次性放足，朝一个方向拌至有粘性
6
炒锅加热倒入植物油，倒入香菇末炒香
7
加入切碎的胡萝卜
8
切好的黑木耳
9
切碎的虾仁，关火
10
加稍微挤干水的青菜粒，加香油拌匀
11
和猪肉馅拌匀
12
拌好的馄饨馅
13
准备好的馄饨皮
14
将适量馅置于横放的馄饨皮中央，包成大馄饨形状，横着包每口都可以吃的到馅
15
包好的馄饨，够3个人饱餐一顿了
16
煮好的大馄饨，可以乘载鸡汤里，撒上葱花，可以开吃了
17
也可以捞起装盘，蘸喜欢的调料吃，一样好吃
18
排的很整齐吧，再来一张
调味料要一次性放在肉馅里，搅拌上劲，最后和其它配料拌匀即可，这样青菜就不会出水，吃起来鲜嫩多汁
来自 美食天下 在你身边1993 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食家常菜秋季食谱
