1
准备好原材料
2
分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3
苹果洗净去皮，切成小块
4
苹果均匀拍上一层面粉
5
放入蛋清糊里挂糊
6
油烧到六成热
7
放入苹果块炸至金黄出锅待用
8
锅里加入白糖和水，小火熬糖
9
熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
10
倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11
盛入事先抹好油的盘子里
一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；
二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀；
三：熬糖要小火。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具：不粘锅
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