
酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。
酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成,保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
主料
牛腱子1000克
调料
酱油100毫升
黄酒50毫升
干黄酱50克
冰糖60克
盐适量
大葱3段
生姜5片
香料
大料5个
桂皮1个
花椒2克
香叶3片
白芷3片
草果1个
山奈2个
砂仁6个
小茴香5克
干辣椒3个
陈皮2克

酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。
酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成,保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
主料
牛腱子1000克
调料
酱油100毫升
黄酒50毫升
干黄酱50克
冰糖60克
盐适量
大葱3段
生姜5片
香料
大料5个
桂皮1个
花椒2克
香叶3片
白芷3片
草果1个
山奈2个
砂仁6个
小茴香5克
干辣椒3个
陈皮2克