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备好食材
2
香椿洗干净
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香椿用开水烫一下捞出
4
放凉后切碎
5
鸡蛋打入碗内
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用筷子打散
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把切碎的香椿放入鸡蛋液里
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并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
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锅中倒油，开中火
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油烧热后倒入蛋液
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蛋液凝固后，用锅铲划成小块
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炒熟后盛出即可食用！
1、我用的是草鸡蛋，比较小，如果是洋鸡蛋可以用三个
2、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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