胡椒，由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里。此外，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。
每届奥运会，奥运村里吃什么都是外界普遍好奇的内容。之前，北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单正式发布，这份特殊的“冬奥菜单”不仅中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康，还彰显中国饮食文化。
在这份“馋哭”广大网友的菜单上，我们不难看出“碳水”的比重超过了一半，由此可见它的重要性。
运动员摄入大比例碳水的原因
因为“碳水”是最有效、最快速的能量来源，能快速补充运动员的能量消耗。充足的“碳水”不仅可以保证运动员有良好的糖原储备，还可以减少运动员的疲惫感，这对运动员的竞技水平发挥至关重要，特别是在一些耐力运动项目的比拼。
训练时间长、活动强度大、比赛温度低、赛场地海拔高，这些冬季运动项目的特点决定了运动员的能量摄入不仅要比普通人高，还要比夏季运动有所增加。
