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准备好所需材料（鸡蛋冰箱刚取出需回温，粉类加盐过筛）
2
将奶油奶酪和牛奶搅拌成顺滑状备用
3
将蛋黄与蛋白分离
4
蛋黄中加入细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5
加入油拌均匀，打发到蛋黄发白，体积变大
6
加入备用的奶油奶酪糊，继续搅拌均匀
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再次筛入过筛过的粉类，用手动打蛋器混合均匀至无粉末残留
8
蛋白分3次加入细砂糖B打发至圆锥状立起
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取一部分蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入一部分蛋白霜继续用刮刀翻拌
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将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中快速轻轻混合
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加入芝麻，翻拌两下即可
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将做好的面糊倒入屋诺UN16005模具中，轻震几下
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烤箱预热180度，中下层175度烘烤约40分钟
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出炉找一个瓶子倒扣，待凉透脱模
1、打发蛋白的盆要无油无水，不然影响蛋白打发
2、配方适合17cm的模具，用屋诺18cm中空模具也能满膜
3、烤箱的温度根据家庭实际烤箱大小和温度调控，此方给的参考温度与时间
来自 美食天下 甜心美好时光 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙
