黄鱼煨面

1

将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。

2

用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。

3

炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味

4

倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟

5

将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。

6

另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。

7

成品

来自 美食天下 小尧0209 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 面条家常菜