养生导读：鸭蛋，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 鸭蛋的营养价值：鸭蛋营养丰富，营养素含量（每100克）热量（大卡）180.00碳水化合物（克）3.10脂肪（克）13.00蛋白质（克）12.60可与鸡蛋媲美。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。并能预防贫血。 中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
