桂圆是一种非常常见的食物,它的营养价值很高,对人体的各个方面都有很好的帮助作用,但是在选择的时候,桂圆要适量的吃,吃的过多,对人体的健康也有一些损害,在这点上也是要注意的,那对桂圆干怎么吃呢,现在很多桂圆都要晾干了,这样的食物该怎么吃呢。
如何吃桂圆干呢,下面就详细介绍下吧,使它也有了很好的了解,所以在选择它的时候,也是要很好的了解它,这样吃的时候,就会知道怎么做了。
桂圆干怎么吃:
莲子桂圆汤
原料:桂圆肉25克,莲子15克,红枣10克,冰糖少许
实践:
1、桂圆肉,莲子用清水洗净;
2、红枣去核备用;
3、把所有的材料放入锅内,加适量的水,煮30分钟。
4、加入冰糖调味即可饮用。
红枣桂圆茶
原料:桂圆肉5粒,干红枣10粒,半汤匙冰糖(8g)
作法:取一只适合微波炉的带盖容器,放入洗净的红枣、桂圆肉、冰糖、凉水,盖上盖子。把容器放入微波炉中,用高火加热10分钟,然后再用中火加热10分钟。
分好,即成美味健康的桂圆红枣茶,暖和而又红,
如何鉴别好的桂圆干?
优质桂圆干颗粒圆,大而均匀,壳呈黄亮。
1桂圆干爽脆,硬脆,以齿咬核,易碎且有声响。受潮的人,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。
2他说:
触碰果肉,软韧而不湿,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无肉渣或少渣,果肉含水量15-19%为佳。若肉薄质硬,沾果核不易剥离,色黑褐而有韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质不好。
3至于摇动有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质较差。
4在壳外泛着水、黑点、肉已卤,是过度潮湿或因受潮变质的反映。
5桂圆肉质厚,味甜足,其重量比肉重,甜味重,品质也不错。
6他说:
尤其注意有无霉变和虫蛀。霉变有明暗两种,霉菌是外壳的蒂口发白,表示霉变已经开始,外壳泛起少量白霉花,则肉已微霉,花多,肉已发霉,肉已发霉。霉变的桂圆壳色较萎蔫,这反映了烘焙前鲜果已经变质,留下了干霉的痕迹。
透过上面的介绍,对桂圆干怎么吃,也有一些了解,所以在选择的时候,要注意它是否坏了,并且在购买的地方,最好是在正规超市,这样对食物才会比较安全,同时在挑选的时候,一定要小心,不会伤害到自己。
