火锅作为中华美食代表之一，以其独具特色的饮食习惯和口味深受大家喜爱。其中谭鱼头火锅又是火锅中的翘楚，谭鱼头火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。下面将会为大家介绍谭鱼头有什么好吃的、谭鱼头怎么做的、以及谭鱼头火锅加盟等相关信息。
谭鱼头有什么好吃的
谭鱼头火锅，精选天然新鲜食材，辣而不燥麻而不焦，好火锅新味道！充分吸取四川火锅之精华，采用多味特殊原料，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外 。
谭鱼头火锅吃法
吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，加以小料，品味鱼香、辣香。吃讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。用餐中希，将辣味鱼头剩余的辣椒等加入火锅中，以补充辣香。
配菜
1、配有凉菜卤菜，其特色菜如：（鸭舌、兔腰、肥肠、山椒凤爪）。
2、配有特色自产家酒“养颜春”酒。
3、配有四川特色小吃如：（麻圆、土豆饼、南瓜饼）。
谭鱼头怎么做的
谭鱼头主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，谭鱼头因此续旧鼎新，为时代之福。
辣椒的选用
四川省特定环境、海拔高度500米左右，气候温润，昼夜温差大，利于植物的生长，因这里独特的自然环境，此辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，久食不易上火。与其它辣椒明显不同，这种辣椒最佳的采摘期只有七天，过早辣香度达不到要求，拖后则结籽肥大，皮壁干瘪。
豆瓣的制作
与其它四川豆瓣的做法不同，纯手工加工而成；手工操作，保证了辣椒的植物纤维不受破坏，营养成份的损失减少到最低；辣椒当天采摘，当天制作，又保证了辣椒的新鲜。当天制作的豆瓣立即装入瓷瓮，封坛一年以后食用。这段时间里，坛里的豆瓣在厌氧微生物的作用下，慢慢发酵愈加醇和芳香，营养丰富。
谭鱼头火锅加盟
火锅知识大讲堂
