如何去除豆子的植酸？ 时间：2025-12-16 15:39:00 浏览：895次 你可以直接选用豆制品，一般情况下，豆子中的植酸可以通过发豆芽、豆子发酵做成腐乳、霉豆干、豆豉或天贝等工艺去除掉。也可以将豆浆来和面发酵，做馒头、发糕去除植酸，这种情况下还会增加氨基酸互补和蛋白质效价。 标签：植酸,豆子,去除
