不建议早上空腹喝牛奶。因为牛奶中的水分相对较大，如果空腹多喝牛奶，会稀释胃酸，影响消化吸收。空腹时胃肠蠕动会加快，牛奶会在胃内停留相对较短的时间，因此营养成分将难以被吸收。空腹喝牛奶不仅难以吸收牛奶中的营养成分，而且牛奶中的蛋白质和氨基酸没有被充分消化吸收，被大肠内的细菌分解破坏，转化为对身体有害的物质，影响肠道健康。
空腹喝牛奶时，牛奶中的蛋白质很难被人体吸收，有些蛋白质用作热量消耗。空腹喝牛奶不利于营养物质的吸收和消化。有些人胃肠功能弱，或缺乏乳糖酶和乳糖不耐受。早上空腹喝牛奶，尤其是冷牛奶，会刺激肠壁，导致胃肠蠕动加速，导致腹泻。牛奶富含蛋白质。蛋白质的主要功能是形成人体组织的主要成分，可以运输营养、提供能量和间接提高免疫力。如果空腹喝牛奶，身体就没有食物提供能量，这会将牛奶中的蛋白质转化为能量，从而影响蛋白质的主要生理作用。因此，早上喝牛奶时，最好将其与一些淀粉类食物搭配，以便更好地吸收和利用牛奶中的营养成分。因为空腹喝牛奶在胃中没有完全消化和吸收，会被排放到肠道，导致营养流失。空腹喝牛奶，不仅牛奶很快从胃中排出，而且主要蛋白质会被人体分解并作为热量消耗，不能充分发挥蛋白质的作用。小肠中的一些氨基酸没有被及时吸收，而是排入大肠。在大肠中，这些蛋白质和氨基酸被分解并腐败为对人体有害的物质，增加了人体的负担。
