怎样做蒜苗炒肉丝

将蒜苗洗净，切成段。

将葱、姜洗净，切好备用。

将猪肉冲洗干净，切成细丝，放入碗中。

碗里加入精盐、料酒、鸡精和适量清水，再加入鸡蛋清、干淀粉，拌匀。

在锅内加入油烧至四成热，倒入上浆的肉丝，划散，炒至变色后捞出。

加入少量油，旺火烧热，放入葱、姜煸香。

倒入蒜苗段，不断翻炒。加入肉丝

加入老抽、精盐，倒适量水淀粉勾薄芡，烧开，淋上麻油，关火。

将菜装碟，一盘热腾腾的蒜苗炒肉丝就完成了，赶紧吃起来吧！