冬瓜皮具有利水、止渴、消痰的功效，可用于小便不利、小便短赤、暑热口渴的治疗。冬瓜皮的消肿效果，并不单纯局限于体液循环受限导致的身体四肢浮肿，对于痈肿、痔疮也有一定的治疗效果，甚至对跌打损伤引起的充血水肿，也有一定的帮助。一般人群均可以用，阳虚水肿、脾胃虚寒、营养不良人群不建议用。食用方法1.煎服可以按方剂取适量冬瓜皮，与鲜芦根、连翘、黄柏、苍术、胡黄、生姜皮、大枣、通草、大豆卷、滑石、生桑皮、黄芩、生薏米等中药配伍，用水煎服，可起到不同的治疗作用。2.打成粉冬瓜皮烧存性，研磨成粉也可用药。取适量冬瓜皮与苍术、黄柏、萆薢、真牛皮胶、知母等中药打粉，用温水冲服即可。患者也可在药粉中加入适量的蜂蜜，调和成蜜丸每日服用。3.食疗冬瓜皮在食疗上有广泛的应用，可用来煲汤、素炒。取适量冬瓜皮与红豆、皮蛋、咸腊肉、排骨等食材共煮，吃肉、喝汤即可。必要的情况下，还可以加麦冬、黄连、五加、生姜皮等药材。
