吃以下食物可以降低胆固醇：第一、燕麦片，燕麦片含有聚葡萄糖，是一种可溶性纤维，能够阻止胆固醇的制造与吸收，可以较好地降低血液中的胆固醇浓度；
第二、鲑鱼，鲑鱼含有较多的不饱和脂肪酸，对心脏有好处，同时也能够降低血液中的胆固醇浓度，可以预防心脑血管意外；
第三、橄榄油、葵花油，含有较多的不饱和脂肪酸，可以较好地降低胆固醇；
第四、苹果，苹果含有丰富的果胶，可以明显的降低胆固醇的浓度。
降低胆固醇除通过调节饮食，进行体育锻炼等方式之外，如果胆固醇下降不明显，甚至有增高以及心脑血管意外的风险时，可以口服药物来控制胆固醇浓度，可以口服他汀类的降脂药。
