人体的六大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素。1.碳水化合物人体日常活动最重要的供能物质，也是构成细胞的成分，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。2.脂肪人体的脂肪能够供给热量，人体可以从大豆、花生和动物的脂肪中进行补充。3.蛋白质蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，对维持生物体的正常运作是必不可少的，具有多种功能，如提供肌肉、骨骼和其他组织的结构成分，支持组织代谢，产生激素和酶，调节神经系统的发育，甚至可以用作能量来源，为人体的生理活动提供能量。4.水水占人体体重的比例最高，约为60％-70％，各种生理活动都离不开水。5.矿物质主要包括钙、镁、钠、钾、磷、铁、铜等。6.维生素维生素参与人体各种功能，如果维生素摄入不足，易患各种疾病。人体的六大营养素均具有重要作用，出现异常需积极进行诊治。
