+月初收就可以了。
农作物收获按阳历计算，油莎豆一般都在九月的中旬收获，也要看当年的雨水情况，油莎豆是非常小众的农作物，这几年让一些公司炒的有点离谱，都不按合同收购，坑了农民，有想种植的农民，看好公司实力，谨慎小心点，很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助。
时至秋分之后，地上部叶色开始发黄时就可以开始采收，收割前先收割地上部草。
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工;是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右;是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。 油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。
三、适合什么地方种植？
我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1.8～2.0g，含有大量的糖分，其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，最好种植在黄沙土壤上，产量更高，根系发达，生长快，分孽多，每穴结果200～300粒。春季播种，每亩用种8～10kg，播期4～6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。
油莎豆种植项目提醒
油莎豆易种好管，但收割极其困难，这是制约规模化、产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重在260至650克左右，播种(点播)一亩需要用工3人，而收割一亩则需用工30个，按每工30元计算，其开支几乎占每亩生产成本的70%以上，大面积种植成本问题更为突出。
油莎豆种植项目优势
油莎豆叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。果实椭圆形，含有丰富的蛋白质和氨基酸，出油率一般为25%左右，被冠以“地下核桃”之称。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜于在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源，缓解我国食用油供求不足的矛盾具有重要的战略意义。
油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成为当前制约我国生物柴油产业化的瓶颈。采用廉价原料降低成本是生物柴油能否实用化的关键。
除油莎豆外，我国生产生物柴油的原料还有许多能源树，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等等，它们的果实都是生产生物柴油的理想原料。油莎豆和这些生物能源树比较，其共性是：适应性广，再生力和抗逆性强，具有较强的耐寒冷、耐瘠薄、耐盐碱、耐旱涝、易种好管，能有效的利用荒漠化土地;果实产油率相近。其特性是：生物能源树从栽培到进入盛果期需6年，而油莎豆则是春(夏)种秋收，周期短，见效快。因此，它成为生物柴油原料的首选。
油莎豆种植条件
油莎豆对土壤要求非常低，可充分利用河滩、废弃荒地等广泛种植。不与大田作物争良田，可有效缓解我国乃至世界土地资源日趋减少的资源危机，还能达到改良土壤，降低盐碱，固沙、防风、防止水土流失的作用，保持生态植被，调节改善局域气候。
油莎豆种植方法
1、地上长草，高可达100—120厘米， 须根系， 分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
2、地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。
3 、适应性广，喜阳光、耐高温、管理粗放、抗旱耐涝、易种好管、很少发生病虫害。由于其光合作用强、根系发达、分蘖再生力和抗逆性极强，几乎在各种土壤和条件下都可以生长。油莎豆系由野生驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，基本上不发生病虫害，不用喷施农药。
4、生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。
5、可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
6、油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实.第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
油莎豆加工利用
油莎豆食用油：
油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。含80.4%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份，对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管等疾病有不可替代功效。
油莎豆植物蛋白饮料：
是高钙、高硒植物原料加工产品，含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，蛋白质中含有17种氨基酸，富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等多种人体所需营养成份，被美国航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食品”。
其他产品：
也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。
油莎豆适合什么地种植
一、要选好地域，就是尽量考虑到与油莎豆原产地近似的地域种植油莎豆，如果想当然到海南去种植油莎豆，结果就不会理想。
二、要选好土壤，就是尽量选择砂质土壤种植油莎豆，不要认为啥地方都可以种植，像撂僵地、粘土地、红壤等就不适合油莎豆的种植。
三、要掌握种植技术，就是要努力学习了解油莎豆的特性，参照类似的农作物的种植技术进行改进，从而完善掌握油莎豆的种植技术。
四、要有收获机，就是要提前考虑如何收获，一亩地人工收获需要。
油莎豆这个农作物知道的人可能会很少，它在我国主要种植在黑龙江、湖南、河北等地区，它可以用于酿酒或者当饲料等各种使用方法，因为它产品里面含有大量的油脂用于做精饲料的作用，对于养殖业的增产效果很大，我们今天就是来说一说油莎豆的栽培要点：选种：晒种扰选成熟、子粒饱满的块基作种，播前先2～3天，再贮藏7～8天，种子经休眠后，オ能发芽齐全。浸种催芽油莎豆种子放温水(30℃左右)浸泡1～2天，每隔8小时换水一次，浸到种子发胀为度。
油莎豆在20℃开始发芽，20～30℃发芽势最强，早春低温不易出苗，需覆盖草，保温催芽，待冒出芽嘴后再播种，入夏气温高时则不必芽。整地施肥油莎豆为块茎作物，播种前地要整得细碎疏松、平整以利块茎生长，并开沟作畦便于排水，每亩施土杂肥1500～2500公斤。直播移栽油莎豆播种方式多种多样，直播、移栽套种、间作都行。直播法可点播、条播、撒播;移栽方法可育苗移栽、分蔸移栽、切芽栽种等。
点播：小块土地、劳力多适合点播，中等肥力地株行距18×18厘米，地18×12厘米，肥地18×20厘米。播时挖穴，每穴下种1～2粒，每亩约1万穴，用种5～10公斤。播种宜浅，播后覆土2～3厘米。条播:种植面积较大时可采用机耕条播，行距30～45厘米，浅耕浅种，不能深理，以免影响出芽，每亩用种10～15公斤。条播省工，但用种量大。撒播:零星地可撒播，但注意要撒匀，并在出苗后，做好匀密补稀，保证全苗。
育苗移栽:选背风向阳的砂土或半砂土地做苗床，苗床上铺一层厩肥，上再铺一层细砂，将泡胀的种子平铺在细砂土上，粒距1厘米，上覆细土，经常浇水，保持苗床土湿润。早春育苗还要加塑料薄膜覆盖保温。3～5天出苗，20天后，苗高30厘米时即可移栽，移栽株行距与点播相同，每穴一株(1粒种子的苗)每亩用种2.5～5公斤。采用育苗移栽法比较费工，但能调开茬口，错开农活，而且节省种子，有利全苗。分蔸移栽:此法是用苗床育的苗，当苗高30厘米时，先移到苗田，每穴1株，让它发苗分叶后，再分蔸栽到大田。
苗田要比大田加倍施肥，以利壮苗。一般生长20～30天，每株上有分叶苗15～20个后，将苗分蔸栽到大田里，株行距与点播相同，每穴栽2～3根，每亩用种0.5～1，5公斤即可，采用分蔸移栽费工多，但节约用种，有充分时间让前茬作物收获和整地施肥。切芽栽种:为了节约用种，加速繁殖可在催芽后切芽栽种，每粒种子能发3～5个芽，在芽长2～3厘米时，在两芽之间对分切开，切口处涂上草木灰，即可栽种到田同。
套种:套种可提高复种指数，充分利用地力，合理安排茬口、劳力。在小麦田套种，秋播时要放宽行距，以便在行间套种油莎豆。小麦在追肥时，可增加施肥量，以作为油莎豆的底肥。在小麦抽穗后即可套种。间作:油莎豆可与玉米、甘薯、棉花等间作。两种作物一道栽种、一起管理。油莎豆也可与树木的幼林，以及桑、桔、梨、桃、李、枣等果树成林间作，只要管理好也能高产。除草追肥苗返青时除草追肥一次在结豆期，生长旺盛应再除草追肥一次在禾苗封行前还要除草一次，并要看苗追肥。若肥料不足，苗瘦产量低，但如氮肥过多，又易徒长。如果苗势过高，可把苗割去上部一半，用来喂猪。
追肥一般以水粪为宣，每亩300～500公斤兑3倍水泼浇如施化肥，以阴雨天为好，晴天容易烧苗。防兽治虫油莎豆的害虫有地老虎、金龟子、嵝蛄土狗子)等危害根部，莎草螟、稻螟等危害茎叶。发现这些虫害时应及时防治，可用90％晶体敌百虫1000倍液喷雾或灌蔸，用杀螟松效果也好。播种时，在种子里掺煤油、低毒农药，播后把种子掩盖好。不留痕迹，以防刺猬、狗貛、鼠类和鸟雀危害。
今天我的油莎豆的栽培到这里了哦，和小编一起来学习农作物的种植，为我国的农业发展贡献出属于我们的一份力量，让我国的农业发展更为迅速！喜欢的话记得点点关注哦！感谢观看！
一般是等叶子枯黄才收割，也就是农历九月份吧!
9月至10月
