陈醋有促进消化的功效；具有扩张血管的作用。分析如下：1.功效陈醋中含有挥发性物质以及氨基酸等营养成分，有利于促进消化液的分泌，从而促进机体的消化功能，可用于治疗消化不良等症状。对于肠道感染性疾病，适当饮用陈醋，具有预防和缓解的功效。2.作用陈醋中含有醋酸，具有很好的抑制甲型链球菌、流感病毒等病原微生物的作用，临床上可有效防治呼吸道疾病、肠道疾病等。陈醋具有抑制胆固醇的合成作用，而且还可扩张血管，从而降低血压，还可降低血脂等。3.禁忌人群患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的患者，更要避免食用陈醋。4.副作用过量食用陈醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。建议：陈醋不宜大量饮用。
