
茯茶是黑茶中的一个品种,产自湖南,于1860年前后问世。
茯茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。茯茶紧压成砖形,即茯砖。制作茯砖茶要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
按基本分类,茯砖茶为黑茶;按加工茶类分,茯砖茶又属紧压茶类;按功效特征还可以归属为药用保健茶类。全国一千多种茶品中,唯有茯砖擦汗品种生长繁殖一种有益曲霉菌----“冠突散囊菌”,俗称“金花”。

茯茶是黑茶中的一个品种,产自湖南,于1860年前后问世。
茯茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。茯茶紧压成砖形,即茯砖。制作茯砖茶要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
按基本分类,茯砖茶为黑茶;按加工茶类分,茯砖茶又属紧压茶类;按功效特征还可以归属为药用保健茶类。全国一千多种茶品中,唯有茯砖擦汗品种生长繁殖一种有益曲霉菌----“冠突散囊菌”,俗称“金花”。