
和牛是日本牛的泛称。
澳洲的和牛都是和日本的和牛杂交出来的,比日本和牛稍差,但比普通牛肉好吃,体现在3方面:
首先是和牛有一股甜香的牛油味道,比普通牛肉更有牛肉味道;第二个感觉就是口感嫩滑,这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中;第三是拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。

和牛是日本牛的泛称。
澳洲的和牛都是和日本的和牛杂交出来的,比日本和牛稍差,但比普通牛肉好吃,体现在3方面:
首先是和牛有一股甜香的牛油味道,比普通牛肉更有牛肉味道;第二个感觉就是口感嫩滑,这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间,没有筋膜,入口即化,像雪花落入口中;第三是拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。