1
准备食材；
2
五花肉洗净，切方块；
3
在开水稍焯烫一下；
4
捞出沥干水分；
5
葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
6
锅烧热，倒入五花肉翻炒；
7
加入白糖翻炒倒肉上色；
8
然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
9
加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
10
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
11
加入到五花肉中，再炖30分钟；
12
炖好了，出了油；
13
油菜焯烫摆盘里；
14
把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
如果想要颜色再深一点，可以多用糖。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具：炒锅
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