1
先来制作肉松：猪肉切成薄片，生姜去皮切薄片，大葱切段，2g的食盐和料酒放入锅中，加入适量的清水。
2
大火将水煮开，舀去表面的浮沫。
3
盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。
4
煮好的肉捞出来，稍微放凉，顺着纹理撕成小条。
5
用擀面杖拍松。
6
将拍好的肉放入面包桶中。
7
加入1g的食盐，五香粉、老抽、5g白砂糖。
8
面包机选择【果酱】的程序，然后等着就行啦。
9
肉松做好了。
10
高粉和低粉放入面包桶中，加入剩余的2g食盐。
11
根据面粉的吸水性，加入牛奶。
12
开始第一次和面程序，程序结束后静置30分钟让面团出筋。
13
放入酵母和白砂糖，开始第二次程序。
14
程序结束后可以拉出来薄膜。
15
放入室温软化好的黄油。
16
第三次和面程序结束后可以轻易拉出手膜。
17
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
18
醒好的面团拿出来排气。
19
分成五个小面团，松弛20分钟。
20
拿一个面团擀成橄榄状。
21
从上至下卷起来，两边收口，收尾出压扁，更好的粘合。
22
整理成橄榄状。
23
做好所有的。
24
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
25
二发好的面团拿出来。
26
刷一层鸡蛋液。
27
190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟即可。
28
烤好的面包稍微放凉，从中间切开，不切断底部。
29
抹一层沙拉酱在缝隙中。
30
两边也抹点儿。
31
缝隙中放入做好的肉松。
32
两边也稍微蘸点儿肉松。
33
是不是很棒呢~
34
开吃吧~
1.猪肉建议选用瘦肉，肥肉没办法做成肉松，也可以直接用里脊。
2.肉松可以做成大家自己喜欢的味道，或者直接买点儿也行~
3.烤箱设置仅供参考。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙
