苦杏仁又称杏仁，为常用中药材，蔷薇科植物。在夏季采收后将成熟的果实除去果肉和核壳后，取出种子晒干制成。主要成分有苦杏仁酶、苦杏仁甙、苦杏仁甙酶、樱叶酶、醇腈酶、可溶性蛋白质和脂肪油。广泛分布于中国各地，主要生产于东北、西北、华北、辽宁、吉林、河北、陕西等地区，栽培于丘陵山地和低山地中。全国最大的苦杏仁产地在河北省平泉县。此植物耐寒、耐旱，耐瘠薄，抗盐碱，适应性强。能够在夏季43.9℃的高温下和在-40℃低温的冬季里正常生长。
苦杏仁苷的功效与作用1、止咳平喘。用于降肺气上逆和郁滞、入肺经。风寒咳喘可搭配甘草、麻黄服用；风热咳嗽可搭配菊花、桑叶服用。燥热可搭配沙参、贝母以清肺润燥。肺热可搭配石膏泄热宣肺。2、润肠通便，用于肠燥便秘。用于治疗津枯肠燥性便秘，一般与郁李仁和柏子仁等药材搭配服用。血虚便秘者于生地、当归等配合服用。3、养颜美容用于滋润皮肤，改善皮肤血液循环。它富含丰富维生素B1、B2和挥发油可减少皮肤皱纹，使皮肤红润光泽，减缓皮肤衰老，尤其适合女性朋友。注意事项1、儿童、产妇、湿热体质人群及糖尿病患者不能食用。2、忌与小米、栗子、猪肉、狗肉及猪肺同食。3、忌多食，以免产生过多有毒物质而对生命安全造成威胁。
