慢性肠胃炎的症状可以表现为食欲下降、腹痛、腹泻、大便次数增多、黏液便、脓血便、里急后重或者便秘或者便秘和腹泻交替，一部分患者还可以出现全身症状，比如会出现体温升高等。 消化道症状常出现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻，还可有食欲不佳、上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等。全身症状呈慢性消耗症状、面色不华、精神不振、少气懒言、四肢乏力、喜温怕冷。体征方面长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛等。当有上述不适且持续不缓解时，建议及时去医院就诊，必要时行胃肠镜检查等排除其他疾病，以免耽误病情。
如果出现胃酸反流、胃灼热和肿胀，可以服用奥美拉唑、莫沙必利等药物进行治疗，可以坚持大约两周。
服药期间，患者必须注意饮食。暂时不要吃辣的、冷的、硬的和油腻的东西。吃些容易消化的东西，可以多吃蔬菜和水果。不要吃刚从冰箱里拿出来的水果，可以用热水烫。也不要喝酒精，吸烟和饮酒是禁忌。只要按时吃药，注意饮食，就会痊愈。
而如果患者有乳糖不耐的现象，有必要消除食物中的乳糖，症状可以缓解。对症治疗需要纠正腹泻引起的水、电解质和酸碱平衡紊乱，对于慢性胃肠炎导致的严重营养不良患者，需要营养支持。 慢性胃肠炎患者需要养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，少吃多餐。一次不要吃得太饱，否则容易增加胃肠道负担。饮食以清淡易消化为主，不要吃辛辣、冷、硬和难以消化的食物。
