碱性蔬菜大多数包括莲藕、紫菜头、萝卜等，这些蔬菜吃了之后，可以帮助调节人体内的酸碱平衡度。
1、莲藕：性的蔬菜有很多种，在日常生活当中可以选择吃莲藕，里面也含有身体所需要的其他营养物质，如果是酸性体质能起到辅助调理的作用。
2、紫菜头：紫菜头虽然是常见到的蔬菜，但是也是一种碱性的蔬菜，当人体的酸碱平衡度出现了失衡后，有酸性的状况可以吃紫菜头。
3、萝卜：萝卜是一种含有维生素和微量元素，比较丰富的蔬菜，也是一种碱性的蔬菜，可以帮助调节酸性的体质。
除了以上蔬菜之外，也包括苦瓜、菠菜，但是不能一次性摄入到体内过多。
