水蜜桃呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白、白里透红，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。有预防便秘、增加饱腹感的作用。
营养价值每100克的水蜜桃可食用部分中含有117.2千焦热量、0.8克蛋白质、0.1克脂肪、各种糖类占10.7克、钙9毫克、铁10毫克、磷20毫克、胡萝卜素60毫克、维生素B130微克、维生素B220微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另外还含有各种有机酸。功效与作用1、预防便秘：水蜜桃富含胶质物，胶质物可吸收大肠中的多余水分，能达到预防便秘的效果；2、增加饱腹感：水蜜桃果实的糖类含量充足，会有饱腹感，又加上富含水溶性纤维的特性，容易吸水膨胀，增加体积充满胃部，还可以降低胰岛素的分泌，延长饱足感。食用注意事项1、水蜜桃中含糖量较高，因此糖尿病患者血糖过高时应少食水蜜桃；2、水蜜桃如果烂了的话，会有许多细菌真菌，会导致腹泻等，绝对不能食用；3、水蜜桃不能与大量的甲鱼同食，水蜜桃中含有丰富的维生素和大量的微量元素，而甲鱼中则含有大量的蛋白质和矿物质元素，两者相克，会导致腹泻或中毒。怎样吃更健康水蜜桃洗干净了可以直接食用。另外还可以做成水果罐头、水果沙拉等。选购技巧成熟好吃的水蜜桃要选红色的地方像水墨画印染一样斑驳的感觉，且有黄色相间，同时散发出自然的清香甘甜。参考文献1、李波编著.让榨汁机成为你的药房一杯蔬果汁就能治好病[M].北京联合出版有限责任公司, 2015.03.20.2、张湘宁编著.瘦身食材事典[M].北京：中国农业大学出版社, 2009.03.112.
